La maison
Une pâtisserie de quartier, tenue comme une maison.
Ginette, c'est une maison gourmande au cœur du Havre. Une équipe qui commence tôt, des recettes faites sur place et une vitrine qui se remplit chaque matin de flans, pâtisseries et créations salées.
Notre façon de faire
Trois principes, pas un de plus
Fait sur place
Chaque matin, l'équipe prépare, pâtisse, cuit et garnit dans l'atelier.
En petites quantités
On préfère manquer que jeter.
De saison
Les fruits suivent les saisons, les recettes suivent nos envies. La vitrine évolue avec eux.
L'histoire de Ginette
Avant la Maison, il y avait une remorque.
Ginette est née d'un projet un peu différent de celui d'aujourd'hui. Après plusieurs années dans le marketing et la communication, Élise passe son CAP pâtisserie avec une idée en tête : ouvrir un salon de thé au Havre.
Puis les plans changent. En 2021, Ginette prend finalement la route à bord d'une remorque Citroën vintage et part à la rencontre des Havrais sur les marchés de la ville. Son prénom ? Celui d'une voisine rencontrée à Rouen pendant le CAP d'Élise, première goûteuse de ses pâtisseries et fidèle supportrice de son projet.
Pendant plusieurs années, la petite remorque voit passer beaucoup de gâteaux, de marchés, de rencontres et quelques caméras aussi. Puis vient le moment de lui dire au revoir et d'imaginer la suite.
En 2026, Ginette pose définitivement ses valises en centre-ville du Havre et ouvre sa Maison. Une nouvelle aventure, avec une idée forte : créer le premier bar à flans du Havre, entouré de pâtisseries, d'une sandwicherie fine et de tout ce qui fait aujourd'hui l'univers de Ginette.
De la remorque à la Maison, le décor a changé. L'envie, elle, est restée la même : tout faire sur place, en petites quantités, et surtout avec beaucoup de gourmandise.
L'équipe
Derrière Ginette, il y a surtout une équipe.
Celle qui pâtisse tôt le matin, prépare le déjeuner, remplit les vitrines et vous accueille toute la journée. Une petite équipe qui fait tout sur place, avec beaucoup de gourmandise et un brin de folie.
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